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醋酸钠是一种从醋酸中提取的钠盐。醋酸钠是一种很容易从醋和小苏打中提取的物质。当混合物在熔点以下冷却时，就会结晶。结晶是一个放热过程，所以这些晶体实际上产生热量，这就是为什么这种物质通常被称为热冰。这种化合物有许多工业和日常用途。
在食品工业中，醋酸钠被用作防腐剂和酸洗剂。因为盐可以帮助食物保持特定的pH值，它可以防止有害细菌的生长。在酸洗过程中，这种化学物质应该得到广泛的应用，不仅可以作为食品和生物的缓冲，而且可以改善食品的口感。
醋酸钠作为一种洗涤剂，可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持金属表面的光泽。此外，它可以在皮革鞣制液和图像处理液中找到。
醋酸钠也在健康产业中发挥作用。稀释后可用作盐溶液代替氯化钠静脉注射。虽然使用醋酸钠的风险很小，但有必要了解它。醋酸钠必须稀释后才能加入静脉注射。患者应*缓慢接受该溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾病患者来说，这种溶液中的铝可能是有毒的。尽管有这些风险，它仍然被认为是安全的所有年龄的人使用的解决方案。
很多人在家里不知道怎么做醋酸钠，因为这种化合物经常用于加热垫。它在水中高度饱和，保持液态，直到金属圆盘在溶液中被弯曲或扭曲。用手做这件事很容易。移动圆盘释放出的晶体分子附着在金属圆盘上。与溶液中的其他分子一起，它们会引起快速的连锁反应并释放热量。把电热垫放在酸痛的肌肉上，释放热量，缓解疼痛。在冬天，小袋子也可以用作小加热器。
这些袋子可以重复使用，当它们在沸水中被放回液体状态，并逐渐回到室温。
醋酸钠存储和运输注意事项：
醋酸钠非常容易风化，在使用和存储运输过程中要注意相关储存方法。醋酸钠在保存过程中要处于密封和干燥的状态，避免和空气进行直接接触。醋酸钠容易溶于水，因此不能够放到潮湿的地方。应将其存放在通风干燥的仓库中，而不是露天存放，在运输过程中应远离水，湿气和阳光，并小心处理，以免损坏塑料袋。此外，应与有毒物质分开存放。
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名称：醋酸钠
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
分 子 式：CH3COONa·3H2O
物理性质：本产品为无色或白色晶体，暴露于潮湿空气
中易潮解于干燥空气中易风化.比重1.45，
熔点58度，在123摄氏度时失去结晶水，变为无水醋酸钠。易溶于水，稍溶于乙醇。
用途：
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
主要用于印染工业、照相、电镀、化学试剂及有机合成，专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。
印 染 业：染色时用它中和酸性，以调整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
有机合成：乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。其它如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
包装：编织袋内衬塑料薄膜袋25kg/袋或50kg/袋
化学品名称：醋酸钠 （CH3COONa）
英文名：sodium acetate
分子式（Formula）： C2H3NaO2、NaAc
分子量（Molecular Weight）： 82.03
CAS No.：6131-90-4 （三水合）
碱性pKb= 9.25
化学品描述：有机物。
化学式CH3COONa?3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘米3，熔点324℃（在324度时分解为丙酮和碳酸钠，化学式为2CH3COONa==加热== CH3COCH3+Na2CO3）。溶于水（76 g/100 ml （0°C）加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。
适用于各大污水处理厂专用碳源，成本低性能好，专业培菌降总氮
醋酸钠生产工艺
将含量15%的冰醋酸溶液取160 kg投入反应釜中。在搅拌下加入25 kg纯碱。中和至pH值为8,充分搅拌得醋酸钠水溶液。在60℃以下加热浓缩至27°Bé冷却结晶，同时用真空泵将产生的少量刺激气体抽到废气吸收塔吸收，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。
包装可定制 定制各种含量
| 指标名称 | 指标 |
| 醋酸钠含量 Content of Sodium AcetateC % | ≥58%-60% |
| 游离碱（以Na2 CO3计） Alkali Freev1 (Na2CO3) % | ≤ 0.03% max. |
| 氯化钠（以Cl计）Sodium Chloride (Cl) % | ≤ 0.04% max. |
| 磷酸盐（以PO3-4计）Phosphates (PO3-4) % | ≤ 0.04% max. |
| 硫酸盐（以SO2-4计）Sulfates (SO2-4) % | ≤ 0.04% max. |
| 铁（以Fe3+计）Iron (Fe3+) % | ≤ 0.003% max. |
| 水不溶物 Water-insoluble matter % | ≤ 0.03% max. |
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